??? 茶葉中含有大量鞣酸能與蛋白質(zhì)合成具有吸斂性的靶酸蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加了有毒物質(zhì)對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。
??? 脂肪肝的形成與飲食和生活習(xí)慣密切相關(guān)，因此，預(yù)防脂肪肝應(yīng)注意養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。最重要的是控制飲酒。90%-95%的酒精都是通過肝臟代謝的，一般是每千克體重每小時(shí)代謝60至200毫克酒精，需要3-10個(gè)小時(shí)后體內(nèi)才能清除掉所有的酒精。
??? 經(jīng)常飲酒，肝臟負(fù)擔(dān)太重，即使每日飲酒不超過限量，也會危害身體特別是肝臟的健康，因此飲酒不僅要少飲，還要稀飲。飲酒量決定肝損害的危險(xiǎn)和程度。
??? 有一點(diǎn)要特別提醒的是，現(xiàn)在人們經(jīng)常在酒足飯飽后要喝杯茶，這很不利于脂肪肝的預(yù)防。吃葷的之后不要立即喝茶。茶葉中含有大量鞣酸能與蛋白質(zhì)合成具有吸斂性的靶酸蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加了有毒物質(zhì)對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。
??? 此外，還要做到飲食定時(shí)定量，尤其要控制晚餐攝入量，以占一日總量的30%為宜；營養(yǎng)要均衡，食物安排要多樣化，最好以谷類為主;多吃蔬菜、水果、奶制品、豆制品。