米市街口。

1981年，閘子村社員收麥子。

糧油供應(yīng)證。

上世紀(jì)九十年代初，二屯鎮(zhèn)小麥豐收。

明洪武三十年，德州駐城，永樂九年 “招集四方商旅分城而治”，米市成為德州城第一批市場(chǎng)之一。
漕運(yùn)、商賈、駐軍，促成了德州米市的興旺。當(dāng)年運(yùn)河一路北上，沿岸大小米市鱗次櫛比。大體分為米棧、米行、斗莊、米店、堆棧、掮客、棧船等7種經(jīng)營(yíng)模式，它們資本規(guī)模大小不等，經(jīng)商方式和習(xí)俗慣制各具特色，卻又相互配合，取長(zhǎng)補(bǔ)短，形成了大致有序的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)。
德州最普遍的是斗店。它的出現(xiàn)，對(duì)德州糧食批發(fā)業(yè)產(chǎn)生了巨大影響。之所以稱為 “斗店”，這與成交時(shí)使用的工具是分不開的。舊時(shí)在德州開斗店，除備有斗 （每斗約合小米22斤）、斛 （五斗為一斛）、升 （十升為一斗）等量具外，還必須有官家發(fā)給的帖子 （相當(dāng)于現(xiàn)在的營(yíng)業(yè)執(zhí)照）才能開張。 1937年前，德州有永和、德源、裕和、義和源、德和、仁和6家斗店。
斗店的收入主要是收傭金、吃格子。每石 （220斤）收傭金5—6分錢；將糧食倒入斗里后，用手或者木板刮平，刮下來的糧食叫 “格子”，歸斗店所有。量斗的人叫斗倌，他所掌握的刮板很關(guān)鍵。那時(shí)的刮板一面凹一面凸，如果用凹的一面從糧食上一刮，糧食就突出于斗的邊緣，這時(shí)買主高興而賣主吃虧，反之則賣主高興買主吃虧。賣貨、買貨的老客，為占便宜，常在暗中賄賂 “斗倌”。
經(jīng)營(yíng)斗店不需要很多資金，但要有良好信譽(yù)，還要與大糧棧、糧食販子保持密切關(guān)系。不少斗店內(nèi)設(shè)住宿，糧食老客吃喝全由斗店負(fù)責(zé)，但要按日結(jié)算房飯費(fèi)，為拉攏糧食老客，常設(shè)酒席、牌局等進(jìn)行賄賂。
1934年，德州農(nóng)業(yè)豐收，各斗店供銷兩旺，僅綠豆一項(xiàng)，每天可成交17—19萬(wàn)斤。
七七事變后，京津滬青等地糧商多來德州采購(gòu)、銷售，斗店進(jìn)入黃金時(shí)代，迅速發(fā)展到16家。 1943年，日本侵略者為控制糧食市場(chǎng)，將全市斗店組成糧食交易所，地點(diǎn)在原馬家溜口街以南。管理上，由日本合作社的山本、魏傳堯、李西光具體負(fù)責(zé)管理； 16家斗店各出3人，共計(jì)48人，由孫芳田和劉宗祥負(fù)責(zé)。經(jīng)營(yíng)上，廢斗、斛等計(jì)量工具，改用磅秤。手續(xù)費(fèi)按糧價(jià)買方負(fù)擔(dān)1%，賣方負(fù)擔(dān)0.5%，所得收入按16份均分。
建國(guó)后，由于國(guó)家實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，米市經(jīng)營(yíng)便不復(fù)存在。隨著城市的發(fā)展，如今，米市街這一德州古老的小街，也被拆除了。
□本報(bào)特約撰稿人 王德勝