我市圍繞減少糧食“收儲(chǔ)運(yùn)加消”各環(huán)節(jié)損耗開(kāi)展一系列改革，探索保障糧食安全新路徑——系統(tǒng)集成 耕好節(jié)糧減損“無(wú)形糧田”

▲9月28日，全省玉米機(jī)收減損技能大比武寧津分賽區(qū)開(kāi)賽

▲齊河在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）均建設(shè)烘干倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，助力節(jié)糧減損。記者郭慶萍攝

□本報(bào)記者鄧靜王德鵬本報(bào)通訊員李祿超房忠存

機(jī)收減損田間“過(guò)招”、糧食烘干機(jī)開(kāi)足馬力、封閉式運(yùn)糧車往來(lái)穿梭、智能倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、玉米在車間被“吃干榨凈”……時(shí)下正值秋糧收獲季，在德州，圍繞玉米全產(chǎn)業(yè)鏈，節(jié)糧減損茬茬壓緊、環(huán)環(huán)相扣。

減損就是增收，也是保障糧食安全的重要途徑。一粒糧食，從田間到餐桌，如何有效減損？

我市堅(jiān)決扛牢糧食安全政治責(zé)任，在抓好“噸半糧”產(chǎn)能建設(shè)基礎(chǔ)上，推動(dòng)“收儲(chǔ)運(yùn)加消”全鏈條節(jié)糧減損集成改革，耕好節(jié)糧減損“無(wú)形糧田”。創(chuàng)新實(shí)施“顆粒歸倉(cāng)、微損存儲(chǔ)、低耗運(yùn)輸、糧盡其用、文明餐桌、節(jié)糧家風(fēng)”六大行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)開(kāi)源與節(jié)流并重，全力打造全國(guó)糧食高產(chǎn)和節(jié)糧“雙示范區(qū)”。

顆粒歸倉(cāng)把大田豐收變成到手豐收

從大田高產(chǎn)到顆粒歸倉(cāng)，糧食豐收的鏈條中，機(jī)收減損是重要一環(huán)。據(jù)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)機(jī)械服務(wù)中心主任張寶東介紹，今年全市小麥機(jī)收損失率在2%以內(nèi)、玉米機(jī)收損失率在3.5%以內(nèi)，均達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

今年是我市推進(jìn)全鏈條節(jié)糧減損的第一年，夏收、秋收期間，各縣市區(qū)機(jī)收減損比賽如火如荼展開(kāi)。

9月28日，在寧津縣劉營(yíng)伍鄉(xiāng)前商村，山東省“濰柴雷沃杯”玉米機(jī)收減損技能大比武德州寧津分賽區(qū)開(kāi)賽。機(jī)收減損，既要有好機(jī)器，也要有好機(jī)手。比賽中，獲得冠軍的是寧津縣振山農(nóng)機(jī)合作社農(nóng)機(jī)手王進(jìn)山。他駕駛的收割機(jī)只有六成新，機(jī)型也不是最新的，如何靠操作技能取勝？王進(jìn)山說(shuō)：“每年收割前，要到專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行機(jī)具保養(yǎng)，把機(jī)器性能調(diào)整到最佳狀態(tài)；收割過(guò)程中，根據(jù)玉米干濕度掌握行進(jìn)速度；觀察玉米棒槌高低，隨時(shí)調(diào)整割臺(tái)高度?！?/p>

農(nóng)機(jī)手減損意識(shí)高、減損能力強(qiáng)，這在“三夏”機(jī)收減損比賽中同樣有體現(xiàn)。臨邑縣錦川家庭農(nóng)場(chǎng)農(nóng)機(jī)手苗文凱說(shuō)：“一巴掌捂在地上，掌下漏在田里的麥粒不超過(guò)三五顆，損失就多不了?！?/p>

“為把田里的豐收變成到手的豐收，我市不斷健全完善農(nóng)機(jī)具購(gòu)置、農(nóng)機(jī)手培訓(xùn)等相關(guān)政策，為機(jī)收減損提供人力、物力‘雙保險(xiǎn)’。今年以來(lái)，共爭(zhēng)取農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼資金1.2億元，購(gòu)置大型農(nóng)機(jī)1200余臺(tái)，檢修各類農(nóng)用機(jī)械16萬(wàn)余臺(tái)套，保養(yǎng)維修小麥聯(lián)合收割機(jī)2萬(wàn)余臺(tái)。同時(shí)，將農(nóng)機(jī)手培訓(xùn)納入高素質(zhì)農(nóng)民培育工程，累計(jì)培訓(xùn)6萬(wàn)余人次?！睆垖殩|介紹，今年“三夏”，我市組織部分縣市區(qū)開(kāi)展小麥機(jī)收減損技能大比武，小麥機(jī)收損失率降低了一個(gè)百分點(diǎn)，全市相當(dāng)于增收糧食3800余萬(wàn)公斤。“三秋”期間，我市繼續(xù)開(kāi)展玉米機(jī)收減損技能大比武，并實(shí)現(xiàn)12個(gè)縣市區(qū)全覆蓋。

微損存儲(chǔ)用上烘干機(jī)入住“智慧倉(cāng)”

連日來(lái)，武城縣不少農(nóng)戶將自家的潮糧運(yùn)至該縣眾祥“糧食商行”，借助這里的大型烘干機(jī)，潮糧很快就變成了優(yōu)質(zhì)原糧。

到手的糧食如何安全存儲(chǔ)是節(jié)糧減損的第二關(guān)。去年秋澇導(dǎo)致玉米霉變，不少種植戶損失較重，大家深切感受到糧食烘干的重要性。

今年秋收啟動(dòng)后，齊河縣齊源綠季農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司每天都要檢查烘干倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備，開(kāi)展操作人員技術(shù)培訓(xùn)。該縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的16處烘干倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施全部投入使用。據(jù)介紹，糧食烘干倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備全封閉運(yùn)行，糧食干燥均勻，少雜質(zhì)，可減少糧食霉變損失5%至8%，僅齊河縣，1年便可減損糧食7000余噸。

烘得好，還要儲(chǔ)得好。在魯糧集團(tuán)山東齊河國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)，為了給糧食提供適宜保存的環(huán)境，儲(chǔ)備庫(kù)采用內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧技術(shù)，冬季利用糧堆自然蓄冷，夏季采用小功率風(fēng)機(jī)將糧堆內(nèi)部的冷空氣從通風(fēng)口抽出，均勻送到倉(cāng)內(nèi)空間，降低倉(cāng)溫、倉(cāng)濕和表面糧溫，實(shí)現(xiàn)常年低溫儲(chǔ)糧。

據(jù)介紹，目前糧倉(cāng)糧情測(cè)控系統(tǒng)、儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)、磷化氫環(huán)流熏蒸技術(shù)覆蓋率已達(dá)到100%。借助“智慧倉(cāng)”，可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程到現(xiàn)場(chǎng)、到實(shí)地、到糧情，糧食損耗率控制到8‰以內(nèi)。

今年，我市高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施綠色倉(cāng)儲(chǔ)工程，落實(shí)商品糧大省獎(jiǎng)勵(lì)等資金1.07億元，新建、擴(kuò)建高標(biāo)準(zhǔn)糧倉(cāng)倉(cāng)容約16萬(wàn)噸，升級(jí)改造倉(cāng)容15萬(wàn)噸，大幅提升了地方儲(chǔ)備糧庫(kù)科學(xué)儲(chǔ)糧水平。同時(shí)，高質(zhì)量推進(jìn)農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧工程，累計(jì)發(fā)放農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧示范倉(cāng)3萬(wàn)多個(gè)，創(chuàng)建“科學(xué)儲(chǔ)糧示范村”385個(gè)，年可減少糧食損失1500余噸，相當(dāng)于再造農(nóng)田1500余畝。推動(dòng)為農(nóng)服務(wù)中心與糧食產(chǎn)后服務(wù)中心代清理、代干燥、代儲(chǔ)存、代加工、代銷售“五代”服務(wù)有機(jī)結(jié)合，為廣大農(nóng)戶提供“保姆式”服務(wù)。

低耗運(yùn)輸環(huán)環(huán)相扣堵住“跑冒漏”

10月18日，在位于夏津的發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司內(nèi)，運(yùn)糧車絡(luò)繹不絕。一輛印有青島巨九物流有限公司標(biāo)志的運(yùn)糧車徐徐停下，工作人員從車上取出部分小麥樣品放入儀器。 等上30秒，在水分、雜質(zhì)、不完善粒等指標(biāo)顯示合格后，運(yùn)糧車進(jìn)入卸糧區(qū)。

糧食運(yùn)輸中，如果車廂遮擋不到位，極易從縫隙漏糧?！盀閺?qiáng)化運(yùn)輸責(zé)任，公司與物流企業(yè)簽訂合同，提前約定1‰的損失率，超出部分由物流企業(yè)承擔(dān)?！卑l(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司保障總監(jiān)董金魯介紹。

“把糧食保質(zhì)保量送到目的地，不僅要有責(zé)任心，還要升級(jí)設(shè)備，我們車廂欄桿間的縫隙有泡沫填充，頂部蓋有篷布?！鼻鄭u巨九物流有限公司總經(jīng)理曲俊杰介紹，該公司購(gòu)入的箱式一體運(yùn)糧車和集裝箱牽引車密閉性更好，不易漏糧。

物盡其值科技帶動(dòng)糧食精深加工

“從進(jìn)入糧倉(cāng)開(kāi)始，糧食便在封閉的生產(chǎn)環(huán)境內(nèi)流動(dòng)?！倍痿斀榻B，面粉加工各個(gè)環(huán)節(jié)彼此用管道貫通，不同規(guī)格的小麥進(jìn)入不同管道，全程密封運(yùn)行。

長(zhǎng)期以來(lái)，糧食多采用包糧方式運(yùn)輸，儲(chǔ)存環(huán)節(jié)拆包散儲(chǔ)，中轉(zhuǎn)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)又轉(zhuǎn)為包裝，導(dǎo)致在裝卸、運(yùn)輸過(guò)程中損失率高達(dá)5%。為此，我市全力推行原糧散裝、散運(yùn)、散卸、散存“四散化”運(yùn)輸，確保運(yùn)輸環(huán)節(jié)最大限度降耗減損。針對(duì)糧食運(yùn)輸體系不完善問(wèn)題，建立糧食應(yīng)急運(yùn)輸車隊(duì)，全市儲(chǔ)備應(yīng)急貨車259輛、荷載6390噸，糧食購(gòu)銷企業(yè)全部實(shí)現(xiàn)原糧“四散化”。

農(nóng)村道路顛簸致使糧食撒漏是損耗最多的環(huán)節(jié)之一。為解決這一問(wèn)題，我市大力推進(jìn)“四好農(nóng)村路”建設(shè)，新建改造農(nóng)村公路1040公里。目前，全市2.2萬(wàn)公里農(nóng)村公路全部達(dá)到等級(jí)公路技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，中等以上好路率達(dá)95%?！皬淖畛醯挠衩椎矸?，到葡萄糖酸鈉、葡萄糖酸內(nèi)酯、變性淀粉，再到海藻糖、赤蘚糖醇、阿洛酮糖等功能糖，直至藥用淀粉、合成生物，產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率達(dá)到99.5%，產(chǎn)業(yè)鏈條已深化5級(jí)?！比涨?，在位于平原縣的福洋生物科技有限公司展廳，公司工作人員向記者介紹玉米精深加工產(chǎn)業(yè)鏈。

福洋生物與上海德雷特生物共同建設(shè)和洋生物高端淀粉及精深加工項(xiàng)目。該項(xiàng)目可實(shí)現(xiàn)從每噸玉米2900元，到下游產(chǎn)品每噸4萬(wàn)元，近15倍的產(chǎn)值增長(zhǎng)；除消化掉本地玉米外，還輻射帶動(dòng)周邊近100萬(wàn)畝高效高產(chǎn)玉米種植。

在發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)車間，11條制粉生產(chǎn)線裝上智慧“大腦”，采用“六皮九心三渣兩尾”的制粉工藝，吃干榨凈每一粒小麥。目前，面粉加工出粉率從75%提高到79%，70%是口糧，剩下的為工業(yè)用粉，一年可多產(chǎn)出18.4萬(wàn)噸面粉。

收好更要用好。在產(chǎn)業(yè)鏈下游，糧食加工企業(yè)做足減損文章。

連日來(lái)，山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司年產(chǎn)2萬(wàn)噸植物蛋白素肉系列食品項(xiàng)目正加緊建設(shè)。大豆壓榨后，油腳提取磷脂，豆粕提取蛋白，豆渣提取多糖和膳食纖維……一粒大豆能“變身”70余類百余種產(chǎn)品，身價(jià)也幾百、幾千倍地增長(zhǎng)。以大豆多糖產(chǎn)品為例，其原料是每噸80元的豆渣，“變身”多糖后出口日本，市價(jià)在每噸12萬(wàn)元以上。

大豆精深加工，關(guān)鍵是梯次利用。對(duì)此，禹王生態(tài)食業(yè)有限公司總經(jīng)理李順秀深有體會(huì)：“我們已研發(fā)出3大類20余種產(chǎn)品，目前正加快大豆子葉油、植物肉、全價(jià)營(yíng)養(yǎng)素、小分子肽等系列終端產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化和市場(chǎng)推廣，深耕全產(chǎn)業(yè)鏈?！?/p>

讓每一粒糧食物盡其用、物盡其值。前端是“收儲(chǔ)運(yùn)加”全鏈條協(xié)同發(fā)力，向后延伸，消費(fèi)環(huán)節(jié)的減損也不容小覷。目前，我市正研究制定《德州市反餐飲浪費(fèi)條例》，通過(guò)立法杜絕餐飲浪費(fèi)。同時(shí)，以創(chuàng)建節(jié)約型機(jī)關(guān)為抓手，嚴(yán)格規(guī)范公務(wù)接待、培訓(xùn)、出差等活動(dòng)用餐管理，建立機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)制度，目前已建成節(jié)約型機(jī)關(guān)498家，公共機(jī)構(gòu)食材用量減少約10%、廚余垃圾日產(chǎn)量下降約2/3。

為探索文明節(jié)糧新路徑，我市全面開(kāi)展“節(jié)糧家風(fēng)”行動(dòng)，將“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”納入文明城市、文明單位、文明村鎮(zhèn)等創(chuàng)建內(nèi)容，廣泛開(kāi)展“德州節(jié)約之星”評(píng)選。今年以來(lái)，組織媒體開(kāi)設(shè)“厲行節(jié)約文明用餐”“拒絕舌尖上的浪費(fèi)”等專題專欄，刊播推送相關(guān)稿件900余篇。舉辦“新時(shí)代美德山東”公益廣告創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽，征集“文明就餐”“光盤行動(dòng)”“儉以養(yǎng)德”等公益廣告140余條。積極推動(dòng)“新時(shí)代美德德州”建設(shè)，將節(jié)糧減損納入市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范，開(kāi)展紅白理事會(huì)骨干成員培訓(xùn)2600余場(chǎng)次，發(fā)放“移風(fēng)易俗”倡議書35萬(wàn)余份。