平均1平方米智慧菇房每批次可產(chǎn)金耳31.7公斤

“菌中燕窩”在我市實現(xiàn)工廠化養(yǎng)殖

德州新聞網(wǎng)訊（記者鄧靜胡兵通訊員李春華）4月14日，位于齊河縣大黃鄉(xiāng)的山東康瑞食用菌科技有限公司，2名工人正在菇房忙著采摘第3批金耳，四周水汽氤氳，一排排白色菌棒上綻放著一朵朵黃燦燦的金耳，色澤鮮亮，煞是喜人。

“從這3批情況來看，出菇量、品質(zhì)都很穩(wěn)定。這表明我們的金耳在智慧菇房養(yǎng)殖成功，可以批量生產(chǎn)了?！惫究偨?jīng)理張漢兵說。據(jù)了解，一個智慧菇房投資10萬元左右，占地37.8平方米，高3.2米，一批次可放置3360個菌棒，產(chǎn)金耳1.2噸左右，平均每平方米可產(chǎn)金耳31.7公斤，全年可生產(chǎn)。

金耳原產(chǎn)云南，是珍稀食用菌，被稱為“菌中燕窩”。傳統(tǒng)金耳養(yǎng)殖不僅產(chǎn)量低，且品質(zhì)參差不齊，工廠化養(yǎng)殖技術(shù)要求較高。此前，只有云南部分企業(yè)掌握金耳工廠化養(yǎng)殖技術(shù)。

自2021年起，康瑞食用菌公司組建起一支研發(fā)團(tuán)隊，并與中國科學(xué)院昆明植物研究所、四川農(nóng)科院、山東農(nóng)科院等院所建立起穩(wěn)定合作關(guān)系，攻堅金耳工廠化養(yǎng)殖技術(shù)。

菌種培養(yǎng)是最基本、最重要的環(huán)節(jié)。研發(fā)過程中，在攻克培養(yǎng)基及培養(yǎng)方法等關(guān)鍵技術(shù)后，公司最終選育出純度高、生命力強的菌種。在此基礎(chǔ)上，利用子實體組織分離再生培養(yǎng)，保留了高活力菌種，極大提高了菌種繁育的成功率。

出菇對環(huán)境潔凈度、溫濕度、光照等要求都較高。為此，企業(yè)研發(fā)出可移動智慧菇房，安裝上控溫控濕、空氣凈化設(shè)備，配套智能化控制系統(tǒng)，通過智能調(diào)控技術(shù)，實現(xiàn)了南方珍稀食用菌在我市設(shè)施化生產(chǎn)。

智慧菇房為金耳設(shè)置了最佳生產(chǎn)環(huán)境。通過數(shù)據(jù)采集、自動監(jiān)測，調(diào)節(jié)出菇房內(nèi)的溫度、濕度、二氧化碳含量。環(huán)境參數(shù)超出預(yù)設(shè)范圍，工作人員通過手機、電腦就能遠(yuǎn)程調(diào)控。

張漢兵表示，小型智慧菇房主要針對一家一戶分散養(yǎng)殖研發(fā)，這讓工業(yè)化養(yǎng)殖金耳成為一項值得推廣的富民產(chǎn)業(yè)。他進(jìn)一步解釋了相關(guān)原因：金耳進(jìn)入智慧菇房后，大約27天即可出菇，單位面積出菇量高，一年可生產(chǎn)11批次左右；金耳有穩(wěn)定的高端消費市場，價格在每公斤30元左右，效益可觀；養(yǎng)菇操作簡便，村民只需負(fù)責(zé)搬運菌包、采摘兩項工作，一個人可管理3個菇房；智慧菇房體積小，不受空間限制，可隨時移動，村民房前屋后都可放置。

目前，康瑞食用菌公司正積極探索“龍頭企業(yè)＋合作社＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運作模式，通過構(gòu)建聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，計劃輻射帶動周邊300多農(nóng)戶參與生產(chǎn)，實現(xiàn)企業(yè)、農(nóng)戶雙贏。