??? 作為德州城市名片德州扒雞的領(lǐng)軍人崔貴海，從2008年上任以來就秉承匠心精神，一絲不茍認(rèn)真打造一流產(chǎn)品品質(zhì)；不斷開拓創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)食品加工企業(yè)邁向工業(yè)化、精細(xì)化、自動(dòng)化，老字號(hào)品牌正在實(shí)現(xiàn)新的騰飛。
??? 中秋節(jié)前夕，山東德州扒雞股份有限公司董事長崔貴海特別忙碌，這個(gè)中秋節(jié)，扒雞公司又準(zhǔn)備推出6種新產(chǎn)品?！耙粋€(gè)新產(chǎn)品的推出，我們要和市場(chǎng)需求進(jìn)行對(duì)接，不斷滿足人們對(duì)生活品質(zhì)提高的，努力打造我們德州牌，國內(nèi)禽類領(lǐng)先品牌市場(chǎng)定位。 ”山東德州扒雞股份有限公司董事長崔貴海說。
??? 求新求變，注重細(xì)節(jié)，這是崔貴海自2008年上任德州扒雞公司一把手以來一直遵循的理念?；厥?008年這段時(shí)間，德州扒雞跌入低谷，拼價(jià)格、降成本、加工作坊混亂，一度動(dòng)搖了德州扒雞百年品牌的地位?！半娨暸_(tái)經(jīng)常曝光假扒雞，德州扒雞的聲譽(yù)受到很大的損傷，但是作為德州扒雞我們龍頭企業(yè)，我們有義務(wù)有責(zé)任為我們德州扒雞正名。 ”崔貴海說。
??? 這條為德州扒雞正名之路并不平坦。那時(shí)德州扒雞競(jìng)價(jià)成本，10幾元就能買回一只，可崔貴海卻力排眾議，不顧成本做優(yōu)產(chǎn)品品質(zhì)，聚焦主業(yè)，全力研發(fā)精品扒雞，向高端產(chǎn)品要效益。在資金最困難的2009年，拿出4000多萬元全部用于提升產(chǎn)品品質(zhì)，上新生產(chǎn)線，拓寬高端產(chǎn)品市場(chǎng)渠道，雖然德州扒雞公司精品扒雞價(jià)格比其他扒雞高出5倍，可在市場(chǎng)上卻備受青睞。人們說，熟悉的德州扒雞味道又回來了?！爱?dāng)時(shí)到了最難的時(shí)候，大家逐漸沒有信心了，認(rèn)為德州扒雞沒有什么發(fā)展前景了，但是通過我們這幾年產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我們德州扒雞美譽(yù)度不斷恢復(fù)，我們德州扒雞還是很有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的，我們堅(jiān)持做健康食品，造健康食品，做健康企業(yè)，品質(zhì)鑄就品牌，品牌贏得市場(chǎng)。 ”崔貴海說。
??? 品質(zhì)贏得市場(chǎng)，更要不斷開拓市場(chǎng)。扒雞集團(tuán)大手筆招引人才，不斷開拓創(chuàng)新，助力老字號(hào)品牌實(shí)現(xiàn)新騰飛。
??? 扒雞集團(tuán)在繼承傳統(tǒng)技藝的同時(shí)，在工業(yè)化的號(hào)角下不斷創(chuàng)新研發(fā)。崔貴海認(rèn)為，德州扒雞作為一種傳統(tǒng)食品，要想實(shí)現(xiàn)大的發(fā)展，必須走工業(yè)化的路子。資金漸漸充裕的崔貴海，投入3億元，建設(shè)了現(xiàn)代化扒雞工業(yè)園，引入最先進(jìn)的生產(chǎn)線，建成了最嚴(yán)苛的質(zhì)量追蹤監(jiān)測(cè)體系，上馬了最前沿的技術(shù)研發(fā)中心?！鞍岩恍﹤鹘y(tǒng)工藝用現(xiàn)代化的數(shù)據(jù)把它固定下來，然后按照固定的數(shù)據(jù)，我們來實(shí)行工業(yè)化的嘗試，包括原輔料一些指標(biāo)的檢測(cè)，我們整個(gè)產(chǎn)品的營養(yǎng)，安全成分的檢測(cè)，我們都是用現(xiàn)代化的儀器來檢測(cè)，這樣和傳統(tǒng)的工藝結(jié)合起來，使我們德州扒雞的產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定，更加可靠。 ”崔貴海說。
??? 崔貴海正在用一絲不茍的匠心精神實(shí)現(xiàn)著他做“全中國禽類熟食第一品牌”的夢(mèng)想。夢(mèng)想并不遙遠(yuǎn)，要靠扎實(shí)的腳步一步一步來實(shí)現(xiàn)。今年德州扒雞公司全面實(shí)施人才戰(zhàn)略，從985、211重點(diǎn)高校一口氣招來80多名優(yōu)秀人才。實(shí)施擴(kuò)張戰(zhàn)略，今年德州扒雞青島分公司九月份投產(chǎn)，明年德州扒雞沈陽分公司建成。德州扒雞要占領(lǐng)整個(gè)中國市場(chǎng)，讓更多中國人吃到新鮮的德州扒雞。
??? 德州扒雞公司從2008年主營業(yè)務(wù)收入六千萬元到2015年的五億多，增長了九倍；利潤從2008年的一百萬，到2015年稅后利潤八千萬，增長了八十倍。一系列數(shù)字突破，一個(gè)個(gè)創(chuàng)新舉措，正在讓德州扒雞這一傳統(tǒng)品牌走向新的輝煌。“我們企業(yè)的愿景是打造中國禽類的領(lǐng)軍品牌，把德州扒雞真正走向全國，走向世界，我們準(zhǔn)備在三到五年的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)在主板上市。 ”崔貴海說。
??? □馬新杰