雪榕生物公司包裝生產線

□孫培昌杜邑威

“公司生產金針菇和真姬菇兩大主打產品，日產近300噸，主要銷往京津冀魯等華北區(qū)域的大型商場超市、蔬菜批發(fā)市場。 ”4月2日，山東雪榕生物科技有限公司生產基地總監(jiān)張健表示。山東雪榕生物科技有限公司是一家食用菌工廠化生產企業(yè)，2011年7月落戶經濟技術開發(fā)區(qū)抬頭寺鎮(zhèn)張莊村，是上海雪榕集團遍布全國的九大食用菌生產基地之一。

劉金鑫是企業(yè)的一名技術人員，食品工程專業(yè)研究生畢業(yè)后，來到企業(yè)從事食用菌種的生長“土壤”——栽培料的數值檢測和配方優(yōu)化工作，為菌種生長提供最適宜的環(huán)境。作為德州市農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，雪榕公司致力于發(fā)展綠色循環(huán)經濟，劉金鑫每天打交道的栽培料就來自于玉米芯、麩皮、麥秸稈等農業(yè)下腳料，栽培后的菌渣經過簡單的加工即可成為優(yōu)質有機肥，又可回用于農業(yè)生產。

金針菇是火鍋和涼拌菜的食材，其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，含有的樸菇素有一定的抗癌作用，成為餐桌上常見的菜品，深受市民的喜愛。在金針菇工廠化的培養(yǎng)生長過程中，菌種供應部承擔著菌種的擴大繁殖工作，據部門主管王超介紹，培養(yǎng)菌種要經過試管種、平板種、搖瓶種，再到種子罐培育，每一道工序都要嚴格把關，篩選掉不合格菌種，從而保障后期的產品質量。培養(yǎng)菌種的環(huán)境同樣非?！翱量獭保擞布崈舻燃夁_到百級標準外，工作人員需要穿戴好防塵服，經過三道風淋系統(tǒng)、半小時的紫外線殺菌、75%的酒精空間消毒，才能夠進入無菌室作業(yè)。

菌種培育好后，就要開始栽培料制作和接種作業(yè)，讓每個菌種都有自己生活的暖巢，經過在培育室52天的生長，就長到了餐桌上見到的金針菇模樣，這時可以進入到包裝車間進行采收包裝工序。

在裝瓶、包裝車間，運轉的一條條輸送帶展現(xiàn)了企業(yè)的自動化程度，大大提高了生產效率。生產部經理林憲朋說，“企業(yè)職工總共有1100人，一線參與裝瓶、包裝作業(yè)員工占到了80%，吸收了開發(fā)區(qū)轄區(qū)和周邊不少居民在這里就業(yè)。 ”抬頭寺鎮(zhèn)小付村的張鳳英就在包裝車間工作，每天騎電動車20多分鐘能夠到企業(yè)，離家近、方便照顧老人、工資待遇也不錯。民以食為天，食以安為先。企業(yè)把好食品安全關，由品保部門負責原材料、環(huán)境衛(wèi)生、生產數據、成品質量等各個環(huán)節(jié)檢測，公司副總經理錢偉表示，產品可實現(xiàn)當日產出、當日包裝、當日銷售，保證了新鮮度。

優(yōu)良的營商服務環(huán)境讓山東雪榕在開發(fā)區(qū)安心經營。 2012年8月投產一期項目，實現(xiàn)日產金針菇80噸規(guī)模，2017年企業(yè)增加投入，擴建日產138.6噸金針菇項目，同時新上日產75噸真姬菇工廠化生產項目。“我們將進一步做好產品、做強品牌，加快發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)循環(huán)經濟，促進居民增收，為消費者提供安全、綠色、健康的食用菌產品。 ”張健表示。