□本報(bào)記者劉瀟本報(bào)通訊員李敏

5月17日至23日是第七屆全民營(yíng)養(yǎng)周，今年的宣傳主題為：“合理膳食營(yíng)養(yǎng)惠萬(wàn)家”。那么，怎樣吃才算合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)？常見(jiàn)的飲食誤區(qū)又有哪些？就此，記者采訪了德州市疾控中心專家。

近年來(lái)，隨著生活方式的變化，我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，居民的谷類食物消費(fèi)量逐年下降，動(dòng)物性食物消費(fèi)量逐年增多。同時(shí)，膳食結(jié)構(gòu)不合理：鈣、鐵、維生素A、維生素D等礦物質(zhì)和維生素未達(dá)到推薦攝入量。

現(xiàn)實(shí)中，胖人也可能營(yíng)養(yǎng)不良，“肥胖者營(yíng)養(yǎng)不均衡問(wèn)題非常嚴(yán)重，超重者往往攝入過(guò)多高熱量高脂食物，卻又排斥蔬菜水果等有益身體健康的食物，再加上體育鍛煉不足，就造成營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生?！睂＜医忉尅?/p>

“如果必需的微量營(yíng)養(yǎng)元素長(zhǎng)期攝入不足或失衡，身體雖然感覺(jué)不到饑餓，但健康卻在無(wú)形中受損。由于營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入不全面，導(dǎo)致隱性饑餓，會(huì)增加罹患癌癥、糖尿病、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。”專家指出，高蛋白飲食是有利的減肥模式之一，大量研究已證實(shí)，高蛋白飲食在減肥及后期體重維持方面有積極作用。蛋白質(zhì)不是越多越好，而是越優(yōu)越好?！皟?yōu)質(zhì)蛋白所含氨基酸品種齊全，瘦肉、魚、禽、蛋等動(dòng)物性食品屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，大豆蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)植物蛋白?！睂＜曳Q，動(dòng)物性食品的蛋白質(zhì)最優(yōu)，應(yīng)列為首選。但慢性腎病患者應(yīng)慎重選擇，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。

《中國(guó)居民膳食指南》核心推薦：吃動(dòng)平衡，健康體重?！耙v究平衡膳食，葷素搭配，飲水量要足夠。同時(shí)，建議全民運(yùn)動(dòng)，控制總能量攝入，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上，減少久坐、久躺時(shí)間?？筛鶕?jù)年齡、性別和身體活動(dòng)水平查找自身能量所需，還可通過(guò)合理選擇食物，達(dá)到保持體重甚至減肥的目的?！睂＜艺f(shuō)?！　?/p>