打折促銷(xiāo)或?qū)⑹Ｏ碌脑嘛灧到o經(jīng)銷(xiāo)商

9月27日，市民在超市選購(gòu)月餅

德州新聞網(wǎng)訊（德州晚報(bào)全媒體記者胡兵攝影報(bào)道）

月餅是節(jié)令性食品，市場(chǎng)上的月餅在中秋節(jié)過(guò)后，似乎瞬間就消失了。9月27日，記者來(lái)到德百超市公司，走訪調(diào)查今年的月餅銷(xiāo)量如何？哪些品種比較暢銷(xiāo)？以及賣(mài)不完的月餅都去哪兒了？

9月27日，在德百超市公司，市民前來(lái)選購(gòu)月餅?！艾F(xiàn)在能買(mǎi)到的月餅都是現(xiàn)做的，賣(mài)完這些，再做新的?！背泄ぷ魅藛T說(shuō)，中秋節(jié)當(dāng)天超市就打折處理剩余的月餅了，貨架也撤了。這個(gè)柜臺(tái)常年賣(mài)月餅，禮盒裝的月餅已經(jīng)沒(méi)有了?！拔迦试嘛?，每塊5元?！痹诔械呢浖苌希迦试嘛炆蠑[放著醒目的標(biāo)簽。德百超市公司生鮮采購(gòu)經(jīng)理郝金祥說(shuō)，從今年的銷(xiāo)售情況來(lái)看，五仁月餅最暢銷(xiāo)，占到了散裝月餅總銷(xiāo)量的50%，八寶、棗泥、椒鹽等口味的月餅銷(xiāo)量比五仁月餅少一些。

德百超市公司生鮮采供總監(jiān)李宇偉說(shuō)，從總體銷(xiāo)量來(lái)看，盒裝月餅的銷(xiāo)量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，散裝月餅的銷(xiāo)量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。散裝月餅銷(xiāo)量較去年增長(zhǎng)20%左右，占到了月餅總銷(xiāo)量的43%。盒裝月餅的銷(xiāo)量逐年在減少，連續(xù)三年每年減少8%至10%。

中秋節(jié)前，超市里擺滿(mǎn)了月餅；中秋節(jié)過(guò)后，賣(mài)不完的月餅去哪兒了呢？郝金祥說(shuō)，每年進(jìn)貨的時(shí)候，購(gòu)進(jìn)月餅的數(shù)量都是依照往年的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)浮動(dòng)5%，廠家生產(chǎn)月餅時(shí)，也按照訂單來(lái)生產(chǎn)，賣(mài)不完的月餅就回收了。對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商和超市來(lái)說(shuō)，在中秋節(jié)當(dāng)天，禮盒裝的月餅一般是打七折促銷(xiāo)，散裝的月餅也“論袋賣(mài)”，根本剩不下多少月餅。

李宇偉說(shuō)，除了打折促銷(xiāo)，另外一種處理月餅的方式是將剩下的月餅返給經(jīng)銷(xiāo)商。一般來(lái)說(shuō)，月餅分為代銷(xiāo)和購(gòu)銷(xiāo)兩種，節(jié)后處理方式也不同。代銷(xiāo)的月餅如數(shù)退還給經(jīng)銷(xiāo)商，由經(jīng)銷(xiāo)商返給廠家統(tǒng)一處理。購(gòu)銷(xiāo)的月餅如有剩余，超市打折后，基本上都賣(mài)完了。

綜合多年月餅市場(chǎng)的銷(xiāo)售情況，李宇偉說(shuō)，對(duì)于月餅生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)，對(duì)各地發(fā)出多少月餅，也是根據(jù)訂單生產(chǎn)的，看到訂單減少，生產(chǎn)會(huì)立即停止。經(jīng)銷(xiāo)商也會(huì)針對(duì)當(dāng)?shù)劁N(xiāo)量來(lái)調(diào)整銷(xiāo)售策略，一看剩的多就打折促銷(xiāo)，剩余的月餅就非常少了。