□王祖遠(yuǎn)

我和妻子以前雙雙在職場(chǎng)打拼，工作太過(guò)忙碌，甚少機(jī)會(huì)為家人烹煮美味佳肴。

從教育崗位退休后，我們每天早晨鍛煉身體，后到菜市選購(gòu)菜類(lèi)、魚(yú)肉、水果以及煲湯材料。在廚房享受烹飪美食的樂(lè)趣，是我們的共同愛(ài)好，夫妻倆還可趁此時(shí)刻，互相溝通一番。

我們參閱烹飪書(shū)籍取得靈感，之后互相切磋，各自煮出不同風(fēng)味的美食佳肴。雖有烹飪書(shū)籍可供參考，但并不是每道菜都適合家人的胃口。如果端上飯桌的菜肴，在大家享用后而無(wú)人稱(chēng)贊，那就要有自知之明，下回加倍努力，以免讓家人失望。

三菜一湯是我家飯桌上的慣例，看似簡(jiǎn)單，但要兼顧一家老少的口味，還需多費(fèi)心思，馬虎不得。老人家愛(ài)吃清淡，年輕人無(wú)辣不歡，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)配料時(shí)，就得細(xì)心挑選。

蓮藕、老黃瓜、花生米、墨魚(yú)、紅棗、西洋菜及各種中藥材等，都是煲湯的好配料。煮出來(lái)的湯，讓人百喝不厭。把配料放入鍋里，煮滾后才放些鹽，然后慢火煲煮三個(gè)小時(shí)。湯的香味，連鄰居家也可聞到，怎不令人垂涎欲滴？鄰居是我的同事，所以時(shí)不時(shí)會(huì)送上靚湯與他們分享。他們吃過(guò)后，個(gè)個(gè)稱(chēng)贊我倆手藝不錯(cuò)，令我們信心倍增。

飯桌上的菜肴，往往令家人吃后回味無(wú)窮。雖然我們沒(méi)有餐館大廚師那般的好手藝，但只要用點(diǎn)心思，不恥下問(wèn)，總會(huì)有煮出美味佳肴的一天。每次家人吃完后贊不絕口，都讓我和妻子聽(tīng)在耳里，甜在心里。