前些日子，朋友送了些地瓜來(lái)，說(shuō)是難得的上好品種，味道不錯(cuò)，還興致勃勃地介紹了幾種吃法。望著地瓜，一旁的我卻暗暗地皺了皺眉頭，不經(jīng)意間勾起了那些遙遠(yuǎn)的往事。
　　上世紀(jì)60年代，那是一個(gè)物質(zhì)異常匱乏的年代，東西大都要憑證限量配給供應(yīng)。糧食不僅按人定量供應(yīng)，還區(qū)分大人小孩、職業(yè)工種。那供給量實(shí)在難以滿足我們這些發(fā)育成長(zhǎng)中的孩子的需要。一日三餐的“吃”，就成了那時(shí)我們家緊迫的重點(diǎn)問(wèn)題擺在了母親面前。
　　那個(gè)時(shí)候，地瓜價(jià)格便宜、品種也單調(diào)，也無(wú)需憑證配給購(gòu)買(mǎi)，城郊農(nóng)村比較容易買(mǎi)到。以當(dāng)時(shí)的處境條件，母親也只能選擇地瓜作為搭配食糧，來(lái)應(yīng)付一日三餐吃飯問(wèn)題。做法吃法上也簡(jiǎn)單，要不就是蒸著吃，要不就是拌著青菜加點(diǎn)大米煮著吃。那油、肉、糖、糧都是稀罕緊缺專(zhuān)供物品，連醬油都要憑證限量供應(yīng)，一日三餐想要省錢(qián)又要吃飽，餐桌上幾乎頓頓離不開(kāi)地瓜。為能多節(jié)省下點(diǎn)錢(qián)，母親不上市場(chǎng)買(mǎi)地瓜，而是挑著擔(dān)子大老遠(yuǎn)跑到農(nóng)民田間地頭。這樣雖然能便宜些，但每一趟回來(lái)，母親渾身都是汗，累得大半天才能緩過(guò)氣。那時(shí)年齡尚小的我們，基本幫不上什么忙，全靠著母親獨(dú)自操持，這其中幾多艱辛勞累，唯有母親自己最清楚。
　　這地瓜餐開(kāi)始吃時(shí)讓人覺(jué)得還可以，連著吃幾天，每頓都有，就難免要厭惡抵觸。以至于后來(lái)，一見(jiàn)到飯桌上的地瓜飯就反胃。不懂事的我們，一到吃飯時(shí)看到又是地瓜，就賭氣嚷嚷鬧著不吃。母親總是好言哄說(shuō)著，每次做飯費(fèi)盡心思、想盡辦法換不同做法。然而條件所限，也難變出什么新法子來(lái)改變孩子們對(duì)吃地瓜的厭倦。
　　地瓜陪伴我們度過(guò)了那段艱難的歲月。雖然它曾經(jīng)招致了我們厭倦抵觸，但也因?yàn)橛兴?，瀝盡心血的母親才能讓我們家挨過(guò)了那段異常艱難困苦的日子。
　　時(shí)過(guò)境遷、斗轉(zhuǎn)星移，改革開(kāi)放后，國(guó)家步入發(fā)展快車(chē)道，取得了翻天覆地舉世矚目的成就，社會(huì)家庭翻開(kāi)了嶄新一頁(yè)，人民生活水平得到巨大改善，這地瓜也從讓人不屑的“不入流”一族華麗轉(zhuǎn)身，登上了大雅之堂。如今的地瓜，價(jià)格高，品種也繁多，烹調(diào)煮法五花八門(mén)，被開(kāi)發(fā)成系列美食產(chǎn)品，還被飯店酒樓精工細(xì)作成熱門(mén)招牌菜，并作為保健食品獲得大眾青睞熱捧。
　　歲月悠悠，往事也并不遙遠(yuǎn)，這地瓜依然是地瓜，“身價(jià)”“風(fēng)味”“風(fēng)采”卻煥然一新，得益于時(shí)代的飛速發(fā)展、國(guó)家的變革進(jìn)步。
□王建華