7月19日，山東省教育廳聯(lián)合省財(cái)政廳、省衛(wèi)生健康委員會、省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合印發(fā)《山東省學(xué)生營養(yǎng)健康與學(xué)校食品安全提升實(shí)施意見》的通知，要求各市中小學(xué)于2020年底前基本解決學(xué)生集中就餐需求。

根據(jù)規(guī)定，要全面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化校長負(fù)責(zé)制，完善食品安全制度。全省中小學(xué)、幼兒園全面落實(shí)校長及相關(guān)負(fù)責(zé)人集中用餐陪餐制度，有條件的可以試點(diǎn)家長陪餐制度；不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所，寄宿制學(xué)校確有需要設(shè)置的，向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管和衛(wèi)生監(jiān)督等單位依法取得許可。嚴(yán)禁售賣高鹽、高糖及高脂食品。

突出學(xué)校食堂在解決學(xué)生集中就餐方面的主渠道作用。自2019年起，各市新建學(xué)校應(yīng)根據(jù)學(xué)生就餐需求配建食堂；現(xiàn)有學(xué)校應(yīng)創(chuàng)造條件改擴(kuò)建食堂；不具備食堂配建條件的應(yīng)以集中配餐方式解決。2020年底前，基本解決中小學(xué)生集中就餐需求。同時，實(shí)施學(xué)校食品安全“明廚亮灶”工程。全省學(xué)校和幼兒園食堂均通過視頻或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式，公開食品加工過程。2019年底前，學(xué)校、幼兒園食堂全部達(dá)到明廚亮灶要求，自覺接受學(xué)生、家長監(jiān)督。

通知要求，要實(shí)施學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送制度。各級各類學(xué)校的米、面、油、水（海）產(chǎn)品、生鮮肉、蛋類、豆制品、調(diào)味品等大宗食品應(yīng)統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購。2020年底前，學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

此外，由教育、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門聯(lián)合組建專家團(tuán)隊(duì)，針對中小學(xué)不同年齡階段學(xué)生，制定一年四季的營養(yǎng)食譜，并于2019年底前向社會公開發(fā)布。自今年秋季學(xué)期起，將在對我省義務(wù)教育寄宿生發(fā)放生活補(bǔ)助的基礎(chǔ)上，再將義務(wù)教育階段建檔立卡學(xué)生，以及非建檔立卡的家庭經(jīng)濟(jì)困難殘疾學(xué)生、農(nóng)村低保家庭學(xué)生、農(nóng)村特困救助供養(yǎng)學(xué)生等家庭經(jīng)濟(jì)困難非寄宿生納入生活補(bǔ)助范圍。

為加強(qiáng)保障，學(xué)生營養(yǎng)健康與學(xué)校食品安全提升將被納入食品安全考核指標(biāo)體系，列為“衛(wèi)生城市”“食品安全市、縣（市、區(qū)）”“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣（市、區(qū)）”創(chuàng)建評定的重要內(nèi)容，作為“平安學(xué)校創(chuàng)建”和“校園及周邊綜合治理工作”的重要考核指標(biāo)。在表彰獎勵工作中，增加對學(xué)校食品安全作出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體和個人；同時加大問責(zé)工作力度，對失職瀆職導(dǎo)致重大食品安全事故以及瞞報(bào)、遲報(bào)和漏報(bào)食品安全事故的要依法依紀(jì)嚴(yán)肅處理。

記者|曹清 通訊員|賈榮耀 張文鵬