◆古貝春車間一角

□本報記者任立松

靠一個超級單品引爆市場，這樣的創(chuàng)富神話在新興的藍海市場并不少見，然而在競爭堪比焦土戰(zhàn)的白酒市場，無疑是一個奇跡。而這個奇跡，就真切地發(fā)生在古貝春集團的白版身上。

隨著古貝春水晶白版的面世，標志著繼醬香白版、濃香白版后，更高標準的水晶白版加入古貝春白版產(chǎn)品序列，宣告著中國光瓶酒高價值元年的開啟。

長期以來，光瓶酒一直被貼著低端、廉價、民工酒的標簽，古貝春如何依靠素面朝天的光瓶酒守正出奇、圈粉無數(shù)的？

記者在調(diào)研中，透過古貝春白版背后的匠心，感受“古貝春制造”的厚重底氣。

與白版質(zhì)樸簡單的外包裝一樣，白版誕生的故事源頭純屬“無心插柳”。

上世紀90年代末，古貝春的崛起產(chǎn)生了巨大的“人氣效應(yīng)”，公司客流量與日俱增。“酒廠里酒場兒多。 ”古貝春集團董事長周曉峰發(fā)現(xiàn)，古貝春的禮贈用酒數(shù)量呈幾何數(shù)上升，在積累口碑的同時，也造成了極大的包裝浪費。他還算過一筆賬：如果舍棄包裝成本，一年下來能省出當時全員近一半的工資！

周曉峰當即拍板：刪繁就簡，推出一款僅限于內(nèi)部招待優(yōu)質(zhì)裸瓶酒，要求只有一個——喝了舒服還不易醉。事實上，“喝了舒服還不易醉”，看似是最低要求，但真正實現(xiàn)它，卻異常困難。

想起當年，總工程師吳兆征坦言，外在做減法，內(nèi)在做加法，絕不是把五星級古貝春倒進簡裝瓶里那么簡單。

拿出工匠精神，下足繡花功夫。吳兆征遍尋市場，從成千上百個白酒產(chǎn)品中尋找“好喝”的最大公約數(shù)；從“建立，打破，再建立，再打破”之中推翻和重構(gòu)酒體設(shè)計，從“確定，修訂，再確定，再修訂”之中調(diào)整和確定勾調(diào)方案，歷時1年之久，最終于1999年6月，定型推出第一代白版，即俗稱的“古貝春內(nèi)招”。

消費者用腳投票。令周曉峰沒有想到的是，20年市場的發(fā)酵、消費者的認可，沒有名字的“內(nèi)招”，竟成炙手可熱的爆款，在大大小小的場合，拿出一瓶“內(nèi)招”，成了身份與品味的象征，并迅速成為古貝春年銷售過億元的超級單品。“內(nèi)招”由此火了。

而探究其走俏的密碼，周曉峰用8個字道破奧秘：低醉酒度、極簡主義?！鞍装婢拼_實可以多喝點。 ”周曉峰告訴記者，當年開發(fā)白版，一個很著重的研發(fā)點就是低醉酒度。

何謂低醉酒度？通俗點說，就是飲酒過程醉得慢、醒得快，酒后不口干、不上頭，感覺清新舒適。

為了驗證這一點，古貝春曾經(jīng)搞過一個“破壞性實驗”，從質(zhì)檢、行政、后勤等部門抽調(diào)了6個人“高劑量”品嘗。飲后，6人均在短時間內(nèi)自我恢復(fù)，實驗數(shù)據(jù)清晰表明：復(fù)原時間最短的42分鐘，最長不過2個小時。

白版的盛行，另一個密鑰是極簡主義的生活主張。事實上，讓一個包裝做到極簡，門檻并不高，這也是隨著古貝春白版走俏市場后，大大小小酒廠能迅速跟風推出“內(nèi)招”的原因。然而，在極簡之中致勝，離不開古貝春品牌文化一直倡導(dǎo)的“質(zhì)量第一”和新消費群體倡導(dǎo)的“低奢時尚”的高度契合。

古貝春不但擁有大批量生產(chǎn)秉承五糧液基因且具有3年以上的老熟周期優(yōu)質(zhì)原酒的能力，還有古貝春傳統(tǒng)釀造工藝傳承人、總釀酒師董福新領(lǐng)銜下，創(chuàng)造的融合五糧液與古貝春工藝于一爐的上乘工藝，實現(xiàn)了出酒率與取優(yōu)率的攀升；除此之外，古貝春5萬畝的原糧基地從源頭上對每一滴酒的出產(chǎn)進行把控，更是一瓶優(yōu)質(zhì)濃香酒的可靠保障。

有了強大的品質(zhì)和創(chuàng)新底氣，古貝春集團圍繞白版這一單品握指成拳、集中突破，于去年11月成功推出46度醬香型白酒——中度醬香古貝元白版酒，再次熱銷市場；沿著成功的車轍，6月11日，古貝春集團重磅推出濃香型古貝春白版的升級版——水晶白版，其延續(xù)了古貝春白版簡約大氣、品質(zhì)卓越的特點，一經(jīng)面世，就被白酒市場視為2019年度魯酒戰(zhàn)略新品的代表作品之一，由此，也正式揭開古貝春一濃一醬兩大白版“雙劍合璧”2.0時代的大幕。