王英

上午陽光很好，我在院子里散步，突然發(fā)現(xiàn)向陽的墻角處，長出十多顆綠意盎然的薺菜來。它們匍匐在地上，脆生生的光澤令我怦然心動。

望著眼前的薺菜，我猛地想起來童年與母親挖薺菜的情景，更想起母親做的薺菜餡玉米團(tuán)子。

我小時候是上個世紀(jì)六十年代中期，平時人們吃的是玉米、高粱面窩頭，蔬菜都是生產(chǎn)隊里分的。那時候春天屬于青黃不接的季節(jié)，村里人多要去地里采摘野菜用來充饑，以彌補家里糧食的不足。

記得古詩里有這樣一句：春日平原“薺菜花，新耕雨后落群鴉。”在我的家鄉(xiāng)，薺菜和柳樹一樣，也是報春的使者。乍暖還寒的驚蟄節(jié)氣里，人們身上的棉衣還未退去，薺菜小小的鋸齒狀身影，總是在不經(jīng)意間悄然出現(xiàn)，星星點點，生長在松軟的田間地頭。

清明前后，正是地里薺菜長勢喜人之際，我常常跟在母親身后，蹦蹦跳跳一起去地里挖薺菜。母親拎個籃子、帶把鏟兒，帶著我走小道、越田野，尋地頭村邊挨個兒找去，一旦發(fā)現(xiàn)那參和在綠草中的翠生生、鋸齒狀、帶點毛兒的細(xì)莖嫩葉的薺菜。便彎腰俯身，專心致志地動手挖，隨著右手鏟子的起落，左手拇指與食指的拎牽，那一團(tuán)軟軟的、絮云狀的翠生生植物便攥在掌心里。

回家后，母親擇去撣去泥土，一遍遍用清水清洗薺菜，直到葉片碧青泛亮，根白耀眼，細(xì)細(xì)地切碎了，盛在瓷盆里，那馥郁的清香彌散開來，仿佛把一個春天裝進(jìn)了盆里。那時候家里窮，菜餡兒里只能放些大鹽粒，而家里能吃到的最好的美味就是玉米面菜團(tuán)子了。

我清楚地記得母親做菜團(tuán)子的過程，她的手上沾滿玉米面粉，在和好的面團(tuán)上揪一塊放在手心里拍成薄薄的餅，放上薺菜餡子，雙手合捧著慢慢抖成團(tuán)，放進(jìn)鍋里的篦子上蒸。揭鍋的那一個瞬間，熱氣彌散中是滿屋薺菜團(tuán)子的香氣。母親弓腰在熱鍋前，淋著水把薺菜團(tuán)子一個個拾進(jìn)竹籮筐里。怕燙，我不敢伸手拿，耐著性子等啊等，直到她拾起最后一個，揀不燙的一個遞到我手里，我像饑餓中的小貓，雙手捧著放到嘴邊，就像過年的時候吃肉一樣，迫不及待地吃起來。

改革開放后，人們的生活日新月異，越來越好，村里再也沒人去地里挖野菜充饑了。可是近幾年，去地里挖野菜的風(fēng)氣悄然升起，而且愈演愈烈。尤其是小小的薺菜因其具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效，成為野菜當(dāng)中的寵兒。

小時候吃薺菜是一種無奈之舉，但是現(xiàn)在不同了。人們生活好了，大魚大肉吃得膩了，吃點野菜換換口味，不失為一種很好的調(diào)節(jié)。更何況薺菜團(tuán)子嚼在嘴里，不僅僅滿口彌漫著香味，還有對過去那段艱苦生活的回味裹在里面，讓我們這代人時刻銘記幸福生活的來之不易。