5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”。學(xué)生處于學(xué)習(xí)階段，生長發(fā)育迅速，對(duì)能量和營養(yǎng)素的需要相對(duì)高于成年人。均衡的營養(yǎng)是學(xué)生智力和體格正常發(fā)育乃至一生健康的基礎(chǔ)。“這一時(shí)期也是飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時(shí)期，因此，應(yīng)重視學(xué)生的營養(yǎng)狀況?！钡轮菔腥嗣襻t(yī)院營養(yǎng)膳食科臨床營養(yǎng)學(xué)博士馬炎說。

我國學(xué)生的營養(yǎng)問題主要表現(xiàn)為營養(yǎng)不良。“營養(yǎng)不足和營養(yǎng)過度都屬于營養(yǎng)不良。 ”馬炎說，前者主要表現(xiàn)為蛋白質(zhì)供給量偏低、優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鐵、鋅、維生素A等營養(yǎng)素?cái)z入不足；后者表現(xiàn)為超重、肥胖檢出率持續(xù)上升。但很多家長并不把營養(yǎng)過度看成是嚴(yán)重的營養(yǎng)問題，就拿肥胖來說，很多人認(rèn)為孩子胖嘟嘟的很可愛，并沒有引起足夠重視。“等到因肥胖造成慢性病再去看醫(yī)生時(shí)，就為時(shí)已晚。 ”馬炎提醒說。

為何學(xué)生會(huì)出現(xiàn)上述營養(yǎng)問題？馬炎解釋說：“不吃早餐或者早餐質(zhì)量差，導(dǎo)致早餐能量的攝入不足全天的20%；愛喝碳酸飲料，愛吃甜、辣的食物；膳食結(jié)構(gòu)不合理，蛋白質(zhì)、必需脂肪酸攝入不夠；戶外運(yùn)動(dòng)少、缺乏體育鍛煉、睡眠不足等，這些都是造成學(xué)生營養(yǎng)不良的原因。 ”

最新的中國居民膳食指南針對(duì)兒童少年推出了中國兒童少年膳食指南，在一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上，對(duì)學(xué)生提出了5條關(guān)鍵推薦：認(rèn)識(shí)食物，學(xué)習(xí)烹飪，提高營養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)，家庭、學(xué)校和社會(huì)應(yīng)共同努力；三餐合理，包括適量的谷薯類、蔬菜、水果、禽畜魚蛋、豆類堅(jiān)果，以及充足的奶制品，規(guī)律進(jìn)餐，兩餐間隔4至6小時(shí)，培養(yǎng)健康飲食行為；合理選擇零食，油炸、高鹽或高糖的食品不宜當(dāng)成零食，足量飲水，不喝含糖飲料；不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長；保證每天至少活動(dòng)60分鐘，增加戶外活動(dòng)時(shí)間。

如何吃才能更健康？馬炎建議學(xué)生和家長應(yīng)記牢“52110”原則：“5”是指每天應(yīng)吃5個(gè)拳頭大小的蔬菜和水果；“2”是指使用電腦、看電視、玩電子游戲的時(shí)間每天不超2小時(shí)；“1”是指每天應(yīng)該進(jìn)行1小時(shí)以上中等或高等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)；“1”是指每天吃肉不超過1個(gè)手掌大?。弧?”是指不喝含糖飲料。

□本報(bào)記者滕璐本報(bào)通訊員高潔