德州晚報(bào)全媒體見習(xí)記者楚艷艷

炎炎夏日，熱辣的小龍蝦搭配冰爽的啤酒是很多市民餐桌上不可缺少的美食。但是問題來了，“龍蝦頭能吃嗎？”“吃多少是適量的？”“尿酸高了能吃嗎？”針對(duì)這些問題，十三局醫(yī)院內(nèi)二科副主任、內(nèi)鏡室主任丁青春為您解答。

“最近，門診急性腸胃炎的患者有增多的趨勢(shì)，其中不少都跟吃小龍蝦有關(guān)系?！倍∏啻焊嬖V記者，夏季濕熱，一旦吃下不衛(wèi)生的食物，再加上冰鎮(zhèn)飲料的刺激，胃腸道遇冷收縮，很容易引發(fā)急性腸胃炎。

丁青春提醒，食用小龍蝦也有講究，首先要清洗干凈，以免殘留細(xì)菌、寄生蟲導(dǎo)致腸胃炎的發(fā)生。很多商家會(huì)用洗蝦粉來清洗小龍蝦，如果洗蝦粉殘留較多，其危害也是相當(dāng)大的，嚴(yán)重了會(huì)導(dǎo)致橫紋肌溶解，從而引發(fā)肌痛、肌無力等癥狀。其次，不建議吃蝦頭，因?yàn)槲r頭富集重金屬，同時(shí)也是微生物寄生蟲的藏身所。此外，死亡的小龍蝦不能吃。因?yàn)樾↓埼r的體內(nèi)含有大量的組胺酸，如果小龍蝦死亡之后再下鍋煮，組氨酸會(huì)轉(zhuǎn)化為有毒的物質(zhì)，如果日積月累或者是大量吃的話，毒素積累會(huì)引發(fā)疾病。

小龍蝦與啤酒搭配很誘人，但是吃小龍蝦時(shí)最好不要喝啤酒。原因在于，啤酒中含有的鳥嘌呤核苷酸吸收高，在人體代謝后會(huì)生成尿酸，導(dǎo)致尿酸水平增高。同時(shí)小龍蝦屬于中度嘌呤含量食物，兩者同時(shí)大量食用，可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。

如果廣大市民朋友有任何關(guān)于消化系統(tǒng)的健康問題或有惡心、嘔吐、反酸等消化道不適癥狀，應(yīng)立即到醫(yī)院就診，必要時(shí)進(jìn)行胃腸鏡檢查。