為切實加強(qiáng)春季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保全縣廣大師生飲食安全，按照上級食品藥品監(jiān)管部門關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知要求，自今年2月中旬開始，平原縣食品藥品監(jiān)管局采取有效措施部署開展了全縣春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查，并取得初步成效。
　　一是組織全體餐飲食品稽查人員認(rèn)真學(xué)習(xí)上級業(yè)務(wù)部門關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的文件精神，制定具體的實施方案，明確工作目標(biāo)，落實工作責(zé)任。
　　二是召開學(xué)校食堂食品安全管理人員會議，舉辦培訓(xùn)班，詳細(xì)講解有關(guān)的食品安全法律法規(guī)和食品安全知識，進(jìn)一步明確校長是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人，推動學(xué)校食堂食品安全管理制度的進(jìn)一步落實；并督促學(xué)校全面開展食堂食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。
　　三是扎實開展學(xué)校食堂食品安全專項檢查。自2月下旬以來，該局組織4個餐飲食品稽查隊16名稽查人員分別對全縣的學(xué)校食堂（包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂）進(jìn)行食品安全專項檢查。重點檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、食品原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況。督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》；嚴(yán)禁使用“地溝油”加工制作食品；嚴(yán)禁加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴(yán)禁使用發(fā)芽土豆加工制作食品；嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，對存在食品安全隱患的，要責(zé)令限期整改；整改不到位的，要依法嚴(yán)肅處理。嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故的發(fā)生。截至目前，共出動餐飲食品稽查人員220余人次，稽查車輛110余車次，檢查學(xué)校食堂60余家，下達(dá)《食品安全監(jiān)督意見書》20余份，消除食品安全隱患3起。
　　通過采取以上措施，該縣學(xué)校食堂整體面貌較之前有了很大的改善，確保了全縣廣大師生能夠食用安全的食品，從而防止了學(xué)校食堂食品安全事故的發(fā)生。（李晶晶 毛秀芳）