??? 文廣新局訊 （張永倩）近日，德政字[2015]1號《德州市人民政府關于公布第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄和擴展名錄的通知》公布，我縣崔口燒雞制作工藝被列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。
??? 崔口燒雞起源于清朝后期，其工藝是一種傳統(tǒng)燒制工藝，燒雞原料采用優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)草雞，經(jīng)陳年循環(huán)使用的原汁雞湯鹵煮，再以二十余味中草藥作料，精心熏制而成。隨著材料的日漸豐富，工藝的逐漸提高，崔口燒雞技藝發(fā)展到了一個較高的水平，一直傳承至今。
??? 截止目前，我縣共有海島金山寺的傳說、唐棗樹的傳說、吳鐘八極拳、崔口燒雞制作工藝四個市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。