□通訊員 石寶梅 李麗 報(bào)道
德州新聞網(wǎng)訊 5月16日，一瓶由山東德奧食品有限公司生產(chǎn)的“益壽醋”運(yùn)到我區(qū)黑馬批發(fā)市場(chǎng)，被副食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶王強(qiáng)購(gòu)買(mǎi)，最終擺上了王強(qiáng)位于城區(qū)“朝陽(yáng)食品超市”的貨架。查看王強(qiáng)進(jìn)貨“一票通”票據(jù)，這瓶“益壽醋”的名稱、產(chǎn)地、供貨日期、供貨者名稱、聯(lián)系方式、購(gòu)貨日期等信息一目了然。
一張“一票通”票據(jù)可查清食品的來(lái)龍去脈，正是區(qū)食藥監(jiān)局推行食品生產(chǎn)“一票通”追溯體系的精髓所在。為全面加強(qiáng)食品追溯體系建設(shè)，該局專門(mén)設(shè)計(jì)印制了陵城區(qū)食品生產(chǎn)加工“一票通”專用票據(jù)，一式三聯(lián)，一聯(lián)留存區(qū)食藥監(jiān)局，一聯(lián)留存食品生產(chǎn)單位，一聯(lián)留存食品銷售單位。該票據(jù)實(shí)行統(tǒng)一編號(hào)、統(tǒng)一格式、統(tǒng)一內(nèi)容，登記內(nèi)容涵蓋食品生產(chǎn)單位名稱、地址、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、供貨日期、供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式、銷售日期等信息?！耙酝?gòu)貨方和供貨方交易時(shí)也要求索要并留存票據(jù)，但由于購(gòu)銷貨票據(jù)格式不統(tǒng)一，造成了很多記錄不完整不規(guī)范、進(jìn)銷貨票據(jù)保存不完善的‘低質(zhì)票據(jù)’，產(chǎn)品追溯的準(zhǔn)確性大打折扣；而實(shí)施食品生產(chǎn)加工‘一票通’專用票據(jù)后，進(jìn)貨和銷貨時(shí)必須使用統(tǒng)一編號(hào)、統(tǒng)一格式、統(tǒng)一內(nèi)容的三聯(lián)票據(jù)，生產(chǎn)方必須按照要求詳細(xì)填寫(xiě)票據(jù)內(nèi)容并隨貨向購(gòu)貨方提供，成為食品真實(shí)詳盡的‘身份證’和‘履歷表’，食品一旦出現(xiàn)安全、質(zhì)量問(wèn)題，就能迅速查明食品從哪兒來(lái)，銷到哪兒去，中間經(jīng)歷了幾個(gè)環(huán)節(jié)等都變得清楚明了，責(zé)任清晰。 ”區(qū)食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管科科長(zhǎng)曲志輝介紹說(shuō)。“截至目前，我區(qū)65家食品生產(chǎn)企業(yè)已率先推行了‘一票通’專用票據(jù)。下一步，將在全區(qū)所有食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊、食品流通和餐飲環(huán)節(jié)全部實(shí)施‘一票通’專用票據(jù)，逐步實(shí)現(xiàn)我區(qū)食品來(lái)源可追溯、去向可查詢、風(fēng)險(xiǎn)可掌控、責(zé)任可追溯的目的，形成一個(gè)可倒查、可追責(zé)的體系。 ”區(qū)食藥監(jiān)局局長(zhǎng)徐建平說(shuō)。