?????8月30日至31日，第六屆全國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨德州國(guó)際辣椒節(jié)在我縣舉行，來(lái)自全國(guó)各地的200多家企業(yè)、1000余名學(xué)者專(zhuān)家、企業(yè)家和經(jīng)銷(xiāo)商參展參會(huì)。數(shù)據(jù)顯示，我縣辣椒產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值近20億元，占據(jù)全國(guó)辣椒市場(chǎng)30%份額，辣椒紅色素更是傲視全國(guó)半壁江山。
如何做新 自主研發(fā) 猛攻適宜當(dāng)?shù)匦缕贩N
??? 我縣地勢(shì)平坦、土層深厚，優(yōu)良的土質(zhì)再加上適宜的氣候條件，辣椒生產(chǎn)具備了先天優(yōu)勢(shì)。400多年的種植歷史，使我縣辣椒形成了獨(dú)特風(fēng)味。但是隨著市場(chǎng)需求的不斷變化，我縣原來(lái)一直引以為豪的辣椒品種，由于長(zhǎng)期的單一種植，品質(zhì)退化，只適合做干椒。
??? 如何將辣椒產(chǎn)業(yè)做新？武城人敏銳地意識(shí)到：引進(jìn)、開(kāi)發(fā)新品種是武城辣椒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。對(duì)此，我縣積極引進(jìn) “益都紅”、“望都紅”等辣椒品種，并加大對(duì)辣椒的提純復(fù)壯、品比試驗(yàn)、模式化栽培、平衡配方施肥等技術(shù)研究，先后繁育出“英潮紅1—8號(hào)”等 8大系列適合本地種植的辣椒品種，大大提高了辣椒種植的產(chǎn)量和質(zhì)量。
??? “英潮紅8”是今年我縣自主培育的新品種。據(jù)英潮辣椒研發(fā)中心負(fù)責(zé)人介紹，“英潮紅 8”是在“英潮紅 7”的基礎(chǔ)上，更新父本培育成功的一種鮮紅辣椒新品種。該品種長(zhǎng)紅就可以直接出售，和“干椒”比較，能提前 4個(gè)月上市，提高了市場(chǎng)價(jià)格，也防止了在辣椒保存期間變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生，大大提高了成品率。
??? “英潮·辣貝爾”辣椒種植基地種植戶(hù)陳玉航告訴我們：由于采用了大棚育苗、地膜定植的方式，延長(zhǎng)了辣椒生長(zhǎng)期限，使得“英潮紅 8”的產(chǎn)量比其他辣椒品種高出許多。一般每畝種植 4500棵上下，畝產(chǎn)量為 3000公斤左右，市場(chǎng)價(jià)格為2.5元/公斤左右，毛收入7000多元，去掉投入成本1000多元，純收入在 6000元以上，是種植1畝糧食（小麥+玉米）純效益的3倍。
如何做大 龍頭帶動(dòng) 建規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)基地
??? 長(zhǎng)期以來(lái)，我縣辣椒一直以散戶(hù)種植為主，形不成產(chǎn)業(yè)體系、打不出“拳頭”品牌。如何將辣椒作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)做大？
??? 我縣把突破口瞄準(zhǔn)在培育龍頭企業(yè)、引導(dǎo)辣椒基地建設(shè)上。由龍頭企業(yè)帶動(dòng)、規(guī)劃引路，建立“標(biāo)準(zhǔn)化”、“規(guī)?；睙o(wú)公害辣椒生產(chǎn)基地。 2008年，在標(biāo)準(zhǔn)化的大旗下，我縣大力推出了辣椒基地 “準(zhǔn)建制”。由英潮公司在武城鎮(zhèn)、老城鎮(zhèn)、郝王莊鎮(zhèn)建立了“標(biāo)準(zhǔn)化”辣椒生產(chǎn)樣板基地，建立“公司+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式，促進(jìn)了辣椒種植水平的提高。
??? 今年，我縣又通過(guò)土地流轉(zhuǎn)方式流轉(zhuǎn)土地3000余畝，在老城鎮(zhèn)建立了集種植、養(yǎng)殖、沼氣、加工為一體的“多產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)循環(huán)”辣椒種植基地。通過(guò)實(shí)施“五統(tǒng)、一分、一集中”的集約化管理模式，強(qiáng)化辣椒質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)禁高毒劇毒農(nóng)藥在辣椒主產(chǎn)區(qū)的使用，從源頭上保障了辣椒原料的天然、綠色、無(wú)污染、無(wú)公害。同時(shí)，我縣還將創(chuàng)建10萬(wàn)畝無(wú)公害辣椒種植基地及2.5萬(wàn)畝出口備案綠色辣椒種植基地。今年4月份，“武城辣椒”被國(guó)家工商總局命名為“國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)”。
??? 辣椒價(jià)格有貴三年、賤三年之說(shuō)?！皹?biāo)準(zhǔn)化”種植帶動(dòng)我縣辣椒質(zhì)量的提高，“規(guī)模化”種植則增強(qiáng)了抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。我縣探索出的“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(hù)”的訂單農(nóng)業(yè)模式，由縣辣椒合作社協(xié)調(diào)，英潮公司與農(nóng)戶(hù)簽訂辣椒最低收購(gòu)保護(hù)價(jià)合同，不僅打消了農(nóng)民種植辣椒的后顧之憂，還有利于辣椒標(biāo)準(zhǔn)化種植，提高辣椒原料質(zhì)量。在英潮公司帶動(dòng)下，我縣辣椒種植面積近幾年都持續(xù)增加，辣椒種植產(chǎn)值屢創(chuàng)新高，農(nóng)民戶(hù)均增收1000多元。
如何做強(qiáng) 瞄準(zhǔn)高端 發(fā)展辣椒精深加工
??? 8月28日，由英潮公司生產(chǎn)的400箱航空伴侶 （椒鹽花生）被發(fā)往山東航空公司。該公司與山東航空公司簽訂合作協(xié)議，每月供給山航400箱航空伴侶。這是我縣辣椒產(chǎn)業(yè)進(jìn)軍精深加工、做大做強(qiáng)的一個(gè)縮影。
??? 如何將我縣辣椒產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)？
??? “如果僅僅依靠辣椒種植本身是無(wú)法實(shí)現(xiàn)高附加值的，更無(wú)法將辣椒產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)。”英潮公司總經(jīng)理譚英潮一語(yǔ)中的，“原來(lái)我們的辣椒制品也僅僅是以普通的辣椒醬為主，它屬于辣椒產(chǎn)業(yè)鏈條中的中低端產(chǎn)品。而辣椒紅色素、辣椒精則屬于高附加值的產(chǎn)品，辣椒企業(yè)必須要走精深加工這條路，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品的附加值?！?BR>??? 他給我們分析道： “目前，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)辣椒紅色素的需求量很大，每年達(dá)到6500噸以上，銷(xiāo)售額年增長(zhǎng)率也一直保持在10%以上。一噸辣椒紅色素的價(jià)格是30萬(wàn)元，而一噸A級(jí)辣椒粉的價(jià)格是2.5萬(wàn)元左右，一噸辣椒醬的價(jià)格是1.2萬(wàn)元左右，辣椒紅色素的附加值與辣椒粉、辣椒醬相比，就不言而喻了?！?BR>??? 英潮公司作為我縣辣椒產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，一直把延長(zhǎng)辣椒產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展辣椒精深加工作為公司的核心發(fā)展戰(zhàn)略。2009年，英潮公司投資1000余萬(wàn)元建立全市第一家辣椒專(zhuān)業(yè)科研機(jī)構(gòu)——英潮辣椒加工工程技術(shù)研發(fā)中心，高薪聘請(qǐng)了5名專(zhuān)業(yè)人才組成科研隊(duì)伍，定期邀請(qǐng)省市專(zhuān)家到企業(yè)指導(dǎo)新產(chǎn)品研發(fā)，根據(jù)不同地區(qū)人們吃辣的口味，做成了多種口味的辣制品。 2010年英潮公司在全國(guó)行業(yè)內(nèi)首創(chuàng) “12道萃取提純”技術(shù)，安裝上馬了千噸辣椒紅色素提純生產(chǎn)線，將原來(lái)每提取1噸辣椒紅色素，需要20—25噸辣椒原料降至10—15噸，大大提高了生產(chǎn)效率，年生產(chǎn)能力可達(dá)千余噸。所提取的 “辣貝爾”辣椒紅色素，通過(guò)了ISO9001-2008產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，不僅占到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的半壁江山，還遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美、日韓及東南亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
??? 目前，英潮公司已在全國(guó)70個(gè)主要城市建立了自己的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)體系。1—8月份，該公司實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入6億元，利稅5000余萬(wàn)元。其中，加工出口辣椒制品1000余噸，出口貿(mào)易額達(dá)3000多萬(wàn)美元。
??? □記者 董志強(qiáng) 通訊員 李加強(qiáng)