夏津縣食藥監(jiān)局開展食品小作坊規(guī)范活動(dòng)

??? 近日，夏津縣食藥監(jiān)局部署開展食品加工小作坊提檔升級(jí)規(guī)范工作，目標(biāo)是在2015年底前對(duì)全縣所有食品加工小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行規(guī)范提升。食藥監(jiān)局下發(fā)了規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，將食品加工小作坊生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生條件、操作規(guī)程及原輔料的進(jìn)貨驗(yàn)收和成品的出廠明確規(guī)范要求。食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)幫扶指導(dǎo)各加工業(yè)戶進(jìn)行規(guī)范提升。
??? 縣食藥監(jiān)局立足自身職能，多方探索解決方法，提出了小作坊規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求小作坊必須具備必備的生產(chǎn)場(chǎng)地、設(shè)施，原料間、加工區(qū)（間）、成品間功能區(qū)劃分明顯，生產(chǎn)區(qū)域封閉，具備有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。設(shè)施設(shè)備完好，衛(wèi)生條件良好。建立進(jìn)貨臺(tái)賬、銷售臺(tái)賬、添加劑臺(tái)賬。要求全縣所有食品加工小作坊在2015年底前都要按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行并完成規(guī)范提升。改變食品加工小作坊臟、亂、差，產(chǎn)品劣質(zhì)、不衛(wèi)生狀況。 （趙 靜）

（作者：柴晶晶)