德州:小年二十三 蒸出面花花

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【導(dǎo)語(yǔ)】:“二十三糖瓜粘”,剛剛我們說(shuō),今天的習(xí)俗很多,還有比如:剪窗花、寫(xiě)春聯(lián)啊,為過(guò)大年做準(zhǔn)備。當(dāng)然了,十里不同習(xí)、八里不同俗。各地的習(xí)俗也都大不相同。今天咱們到“德州慶云縣崔口鎮(zhèn)”,看看那的朋友怎么過(guò)小年。

新聞稿件:

解說(shuō):早些時(shí)候,由于滄州和慶云兩地土地貧瘠、小麥產(chǎn)量低,白面做的吃食也就顯得稀罕,過(guò)年互贈(zèng)面食的傳統(tǒng)就是在這樣的條件下形成的?,F(xiàn)如今,這白面做的花花也就不再顯得那么精貴,只是成了過(guò)年的一種象征。 采訪同期:郭金梅:我記得小時(shí)候蒸的少,那時(shí)候面稀罕啊,少啊,就蒸上有限的幾個(gè),放到筐里,蓋上手巾去走親戚。現(xiàn)在,都是一袋子一袋子的蒸,不過(guò)現(xiàn)在啥東西都能買(mǎi)了,每年蒸花花的戶家也少了,人們反而更稀罕這個(gè)花花。 解說(shuō):面花造型各異,寓意吉祥。把揉好的小面團(tuán),用力塞進(jìn)模子里,用大拇指把面團(tuán)從頭到尾、從左到右,每一個(gè)角落都按到,然后把模子反過(guò)來(lái),用力在案板上一磕,一個(gè)花花就完成了。 采訪同期 郭金梅:揉面,加點(diǎn)干面,把這個(gè)面和硬點(diǎn),太軟了不行 解說(shuō):花花做好,在鍋里蒸了二十多分鐘之后,花花終于熟了。這個(gè)時(shí)候,郭金梅大姐拿出了一樣?xùn)|西,加了點(diǎn)水?dāng)嚢柚螅陀每曜釉诎着峙值拿婊ɑㄉ习€(gè)點(diǎn)起來(lái)。 鏡頭:筷子點(diǎn)面花 紅點(diǎn) 解說(shuō):就是這正中一個(gè)紅點(diǎn),一下子把過(guò)年的喜慶勁引到屋里來(lái)。這小小的一點(diǎn),不知寄托了多少人對(duì)春節(jié)的思念、對(duì)家人的思念。 采訪同期 郭金梅:我小時(shí)候最愛(ài)幫著我娘點(diǎn)紅點(diǎn),這干糧上要是不點(diǎn)這個(gè)點(diǎn),那這個(gè)年過(guò)的還缺點(diǎn)啥!

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