??? 寒冬時(shí)節(jié)，火鍋備受市民青睞，但記者在我市各大醫(yī)院了解到，因食用火鍋方法不當(dāng)導(dǎo)致痛風(fēng)、急性腸胃炎等疾病的患者增加。醫(yī)生提醒，冬季貪吃火鍋，謹(jǐn)防患上“火鍋病”。
??? 正在德州市人民醫(yī)院就診的張先生告訴記者，最近一段時(shí)間，他經(jīng)常約幾個(gè)朋友吃火鍋。前幾天，他的雙腳腫得像饅頭一樣，幾乎下不了床，經(jīng)診斷患上了痛風(fēng)?！俺梭w質(zhì)、疲勞等因素外，海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、蘑菇和酒都是引起痛風(fēng)病的‘罪魁禍?zhǔn)住?。因?yàn)閹?lái)鮮美味道的嘌呤人體不能過(guò)多承受，而它就是導(dǎo)致痛風(fēng)病的‘禍?zhǔn)住！笔腥嗣襻t(yī)院消化內(nèi)科主任周連泉說(shuō)。
??? 據(jù)了解，入冬后“火鍋病”患者增多。這些患者多出現(xiàn)口干、咽喉痛、口腔潰瘍、牙痛，甚至胃腸不適、便秘等“上火”癥狀，還有的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，有些甚至燙傷或損傷食道及腸胃?！俺曰疱仌r(shí)不注意，很多疾病都會(huì)找上你?！敝苓B泉說(shuō)，許多市民在食用火鍋時(shí)百無(wú)禁忌，才患上“火鍋病”。吃得太熱、太辣，極易引發(fā)口腔潰瘍、牙齦腫痛、咽喉腫痛等口腔疾病，邊吃火鍋邊喝啤酒、冷飲，會(huì)對(duì)胃黏膜造成強(qiáng)烈刺激，引發(fā)胃腸疾病，煮得太久，食物中的嘌呤物質(zhì)就會(huì)溶解在湯底中，吃太多會(huì)引發(fā)痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛的癥狀。
??? 一些特殊人群不適宜吃火鍋，包括痛風(fēng)、高脂血癥、高血壓、糖尿病、胰腺炎、嚴(yán)重胃腸炎等患者；平時(shí)易口舌生瘡、咽喉痛、痤瘡等熱性體質(zhì)人群；患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、痔瘡、肛裂和經(jīng)常流鼻血、牙齦出血者；老年人及嬰幼兒等?！盎疱佉渍T發(fā)患者原有的疾病，因此要慎食?！敝苓B泉說(shuō)。
??? 那么，火鍋到底該如何吃？周連泉提醒，健康吃火鍋大有講究，首先要適時(shí)適量，控制肉類攝入量，多吃蔬菜，協(xié)調(diào)葷素比例，而且不要過(guò)于頻繁，以一周一次為宜。同時(shí)，要選用清潤(rùn)湯底，盡量避免喝冷飲，多喝些開(kāi)水或清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護(hù)腸胃壁，防止上火。