□本報(bào)記者唐志梅滕璐本報(bào)通訊員李敏

入夏以后，天氣越來越熱，病原微生物繁殖活躍，食源性疾病也將進(jìn)入高發(fā)期和多發(fā)期。德州市疾控中心食品安全與學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)測科科長史清松提醒，食源性疾病高發(fā)期，應(yīng)注意4方面，杜絕“病從口入”。

食源性疾病是指通過攝食而進(jìn)入人體的有毒有害物質(zhì)（包括生物性病原體）等致病因子所造成的疾病，主要集中在4月至10月高發(fā)。

史清松建議，市民應(yīng)做好以下4點(diǎn)，以防“病從口入”：

一是嚴(yán)選食材。購買時(shí)盡量選小包裝，可以及時(shí)食用完畢；采買時(shí)注意查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及保存條件。特別需要注意的是，到人群密集的場所購買食材應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)。

二是外出就餐注意衛(wèi)生狀況。應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生整潔和實(shí)行“明廚亮灶”的餐飲單位。建議推行公勺公筷或分餐制。

三是家庭用餐應(yīng)遵循“五大食品安全要點(diǎn)”。飯前便后洗手，保持餐具潔凈；生熟要分開，儲(chǔ)存也要避免生熟食物接觸；食物要徹底做熟；保持食物的安全溫度，熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時(shí)冷藏（最好在5℃以下）；使用安全的水和食材。

四是謹(jǐn)防食用野菜、野蘑菇中毒。自然界很多自然生長的植物都帶有毒素，避免中毒的唯一方式就是不采摘、不買賣、不食用。

史清松提醒，居民一旦發(fā)生腹瀉、嘔吐或頭痛、頭暈等神經(jīng)癥狀，要盡早就近到醫(yī)院診治并向醫(yī)生說明就餐史；如有需要，還應(yīng)積極配合疾控機(jī)構(gòu)等有關(guān)工作人員的調(diào)查，以便于盡早查實(shí)原因，做出診斷。