伏天迎立秋養(yǎng)生有門道

消暑:降溫消火 試試藥膳

□本報記者 唐志梅 本報通訊員 牛漪

8月2日,德州市氣象臺發(fā)布高溫橙色預警信號,局部地區(qū)溫度達40℃。高溫下,吃冷飲、沖涼水澡成了不少市民的降溫選擇。德州市第七人民醫(yī)院國醫(yī)堂專家提醒,這種降溫方法只能帶來一時的刺激和冰爽,要想真正“清涼一夏”還需從內在解決問題,一些藥膳不僅口感上乘,而且具有清熱消暑等多重功效,可作為首選。

專家介紹了兩款藥膳,一款是合香雞蛋,主要用到藿香葉和雞蛋,此款藥膳可以起到解暑理氣、補中止瀉、健腦醒脾、增強免疫力的作用。具體做法是將60克新鮮藿香葉洗凈切碎備用,將6枚雞蛋打散,再把切碎的藿香葉倒入蛋液中攪拌均勻,加入少許鹽;起鍋燒油,油熱后調小火,倒入拌好的蛋液,迅速將其攤薄,炒至蛋熟并略有焦黃感,即可出鍋。

另一款藥膳就是薏仁絲瓜粥。絲瓜是一味常見的藥食同源的材料,性涼味甘,歸肺、肝、胃、大腸經,可緩解高熱口渴、煩躁、咽喉潰爛等熱毒熾盛癥狀,具有清熱涼血的功效。而薏仁是一味常用的利水滲濕中藥,也是常見的食材,有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,因此,薏仁絲瓜粥是一道不錯的消暑藥膳。做法是先將15克薄荷和50克豆豉洗凈,加1500毫升水,煮沸后文火煎10分鐘,濾渣后再加入150克薏米、100克絲瓜(切絲),煮制食材酥爛,根據個人口味加入鹽或者白糖調味,盛出食用即可。

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