淄博萬(wàn)杰糖尿病醫(yī)院專家提醒廣大患者：糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療的原則是合理控制總能量，以達(dá)到并維持理想體重。而人體能量的來(lái)源主要為三大部分，碳水化合物（即我們常說(shuō)的主食）、脂肪以及蛋白質(zhì)。其中，碳水化合物是能量的主要來(lái)源，因此控制總能量的攝入其中很大一部分是控制碳水化合物的攝入。但是碳水化合物的控制不能盲目，應(yīng)根據(jù)自身的身體情況及在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下合理控制。

中樞神經(jīng)系統(tǒng)幾乎只能依靠碳水化合物（葡萄糖）供能，如果碳水化合物攝入不足，體內(nèi)需動(dòng)員脂肪和蛋白質(zhì)分解供能，而脂肪及蛋白質(zhì)的分解會(huì)產(chǎn)生酮體，蛋白質(zhì)及脂肪的分解增多很容易引起酮血癥，進(jìn)一步發(fā)展會(huì)引起痛癥酸中毒，甚至昏迷，而如果蛋白質(zhì)及脂肪分解不足以供應(yīng)血糖需要，容易出現(xiàn)低血糖，中樞系統(tǒng)得不到足夠的碳水化合物會(huì)出現(xiàn)昏迷，如果解救不及時(shí)會(huì)出現(xiàn)腦細(xì)胞的死亡甚至危機(jī)生命，因此不能刻意的減少碳水化合物的攝入。

據(jù)淄博萬(wàn)杰糖尿病醫(yī)院專家介紹：碳水化合物攝入過(guò)多，又容易引起血糖增高，增加胰島負(fù)擔(dān)。過(guò)多的碳水化合物的攝入會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪存儲(chǔ)到體內(nèi)，從而引起體重的增加，進(jìn)一步加重胰島素抵抗，葡萄糖的利用率減少血糖隨之升高，從來(lái)形成一個(gè)惡性循環(huán)，加重胰島功能的損傷，甚至導(dǎo)致胰島功能喪失，因此不能過(guò)度的增加碳水化合物的攝入。

但是如果控制好總能量的攝入，在此基礎(chǔ)上適當(dāng)提高碳水化物的攝入量，可以預(yù)防脂肪和蛋白質(zhì)的分解，預(yù)防酮血癥，同時(shí)有助于提高胰島素的敏感性、刺激葡萄糖的利用、減少肝臟葡萄糖的產(chǎn)生和改善葡萄糖耐量，一般碳水化合物的攝入占總能量攝入的55%～ 60%為宜，但不宜超過(guò)70%，一般成年人每日攝入碳水化合物量為200～350g（相當(dāng)于主食250～400g）。

碳水化合物的組成不同，血統(tǒng)升高的幅度也不同，其影響程度我們可成為血糖生成指數(shù)。一般血糖指數(shù)越低對(duì)血糖升高的影響越小，建議多食用低血糖生成指數(shù)的食物，而一般我們所食用的粗雜糧及豆制品的血糖生成指數(shù)低。高血糖生成指數(shù)的食物主要為精米、精面、精糖等。但是食物中的糖類含量并不是影響血糖生成指數(shù)的唯一因素，進(jìn)食速度、加工及烹飪方式、胃排空、胃腸道功能、食物中可溶性膳食纖維及脂肪的含量等都會(huì)影響血糖指數(shù)。因此糖尿病人因根據(jù)個(gè)人身體情況合理的選擇食物。

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